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安納芋（あんのういも）（蜜芋）について
安納芋は『あんのういも』と読み、種子島生まれのサツマイモです。

種子島は鹿児島県にあり、世界遺産で有名な屋久島の隣にある細長い島で、日本の有人離島（人が住んでいる島）では５番目に大きな島になります。ロケット基地や鉄砲伝来の島、最近はサーフィンでも有名な島になりました。

当店『芋屋あんのう』も、この種子島にあるお店です。と言っても実店舗は無く、インターネット販売専門のお店です。

安納芋は、この種子島に古くから栽培されていた在来種で、種子島の全域で栽培されているサツマイモです。

砂糖が入っているのではないかと疑ってしまうほど非常に甘く、クリームのようにねっとりしっとりした食感が特徴で、一度食べたら、他のサツマイモが食べられなくなるほど、忘れられない、やみつきになる味が特徴です。
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日本甘藷栽培初地の碑		 最近は、安納芋の人気にともない、種子島以外の場所（関東、関西など）で栽培された安納芋が販売されているのをよく見かけるようになりましたが、本来の種子島産安納芋に比べて味や食感が非常に劣っており、ますます、種子島産の安納芋の希少価値が上がっているのが現状です。

安納芋は、種子島の気候と土質の中で栽培されることで、安納芋本来の味と食感になることも特徴です。

それだけに、種子島での安納芋の生産量が需要に追いついていないのが現状で、沢山のお客様にご迷惑をおかけしております。

さて、以外と知られていないのが、種子島は日本で初めて甘藷（サツマイモ）を栽培した場所であることです（沖縄がまだ琉球と呼ばれていた頃のことですが）。

日本甘藷栽培初地の石碑には、次のように書かれています。

「第十九代種子島島主久基（栖林公）は、元禄十一年（一六九八年）三月琉球王尚貞に懇望して、一籠の甘藷の寄贈を受けた。

家臣西村時乗を命じ栽培法を研修させ、時乗は下石寺の大瀬休左衛門に実験的試作を命じ、苦心の末に栽培を可能とした。

七年後に山川（鹿児島県）の前田和右衛門が甘藷栽培を行い、甘藷先生と呼ばれた。青木昆陽はこの年（元禄十一年）に生まれている」


当店が販売する種子島産の安納芋には、

・『安納紅（あんのうべに）』
・『安納黄金（あんのうこがね）』

の２種類がございます。

どちらも非常に甘くしっとりねっとりとした食感は同じですが、『安納紅』は外皮は紅色で果肉は鮮やかなオレンジ色、『安納黄金』は外皮は白色で果肉は同じく鮮やかなオレンジ色が特徴です。

安納イモのおススメの食べ方は、やはり「焼き芋」。
シンプルな食べ方が安納いもの本来の味を味わうには一番です。

また、イモは鮮度を保つために土が付いた状態でお届けします（冷凍焼き芋を除く）。


【安納いもの保存方法】
安納いもの理想の保存適温は13～15度です。寒さにあたり過ぎると痛んできますので、新聞紙にくるみ、なるべく13度以上の場所で保存するようにしてください。寒さに弱いですので冷蔵庫には入れないでください。

皮が紅色の【安納紅】


皮が白色の【安納こがね】
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